Hyvla över parmesan och avsluta med lite citronzest. Tänd gasolgrillen och grilla kycklingen tills den är genomstekt. Servera tillsammans med potatissalladen.
Banka ut kycklingbrösten. Tryck ut fetaost med gaffel i mitten på brösten. Lägg på färska örter och lite av de strimlade marinerade soltorkade tomaterna.