I många fiskekretsar anses laxen vara fiskarnas konung. Storvuxen, stridbar och vacker. I Sverige finns, grovt indelat, tre bestånd av lax: Östersjölax.
Laxröra med äpple och rostat bröd. Krämig röra med varmrökt lax, äpple och rödlök. Lägg upp i små skålar och servera med rostat bröd som förrätt eller på.
Enligt modellavtalet har källstaten rätt att ta ut 15 procent i skatt på utdelningen. Avräkningsbar utländsk skatt på utdelningar begränsas därför i de flesta.