Morotsbröd i långpanna Sätt ugnen på °C. Knåda degen en kort stund på lätt mjölat underlag. Dela degen och rulla ut 2 tjocka längder (för 20 st små bröd). Platta till dem lätt med handen och skär degen i lagom stora bitar. Lägg dem tätt på plåt med bakpapper och jäs i ca 20 minuter. Öppna timer: 20 minuter Grädda bröden mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Saftigt morotsbröd Värm vattnet till 37°C. Blanda vatten, smulad jäst, olivolja och morötter i en bunke. Rör tills jästen blandats med vätskan. Tillsätt mjöl och arbeta ihop till en lös deg med maskin ca 10 minuter eller 15 minuter för hand. Blanda i saltet på slutet. Öppna timer: 10 minuter Öppna timer: 15 minuter Täck bunken med plastfolie eller en bakduk.
Morotsbröd i form 1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Blanda ner havregryn och rågmjöl och låt blandningen stå i ca 5 min. Tillsätt salt, rivna morötter och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så glutentrådarna blir starka.
Världens godaste morotsbröd Värm mjölken till fingervärme, max 37°. Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör om tills jästen löst sig. Tillsätt smör, salt, honung, morötter och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på °. Arbeta degen smidig på mjölat bakbord och dela i tre delar.
Morotsbröd med havregryn Idag bjuds det på ett riktigt gott morotsbröd som jag tycker passar perfekt till Långpannebröd är verkligen plättlätt att göra, och jag tycker brödet blir saftigare när bröden inte bakas individuellt.
Kalljäst morotsbröd
Rör ner olja, morötter, salt, honung och havregryn. Tillsätt mjölet, lite i taget, och arbeta ihop degen ordentligt. Låt den jäsa under bakduk ca 30 min. Ta upp degen och platta ut den i en långpanna, ca 30 x 40 cm, med bakplåtspapper i botten. Skär degen försiktigt i rutor med en vass kniv och nagga ytan med en gaffel. Morotsbröd limpa 1 Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp. 2 Skala och riv moroten fint. 3 Tillsätt rapsolja, salt, morot, rågsikt och vetemjöl, lite i taget. Blanda till en lätt kladdig, men smidig deg. Knåda den i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i 40 min. 4 Dela degen i två bitar.
Morotsbröd frallor Sätt ugnen på °C. Knåda degen en kort stund på lätt mjölat underlag. Dela degen och rulla ut 2 tjocka längder (för 20 st små bröd). Platta till dem lätt med handen och skär degen i lagom stora bitar. Lägg dem tätt på plåt med bakpapper och jäs i ca 20 minuter. Öppna timer: 20 minuter Grädda bröden mitt i ugnen i ca 20 minuter.