Sås till pasta och köttbullar
Pasta köttbullar crème fraiche
Blanda ströbröd, ägg och mjölk och låt svälla 3 min. Tillsätt färs, lök, salt och peppar och blanda ordentligt till en smet. Forma smeten till bollar. Stek köttbullarna i smör tills de är genomstekta och har fin färg. Bryn smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Rör i mjölk, grädde och soja. Smula i buljongtärningen.Gräddsås till pasta Tillsätt resterande grädde, lite i taget, under vispning. Tillsätt örtkryddor (och ev steksky från köttbullarna). Låt sjuda på låg värme minst 10 min men gärna längre. Rör då och då. Tillsätt smulad buljongtärning, soja, madeira och worcestersås. Låt koka ytterligare 5 min. Smaka av med salt och peppar. Klart!.
Köttbullar med krämig sås Gör så här. Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjölet. Tillsätt buljongen lite i taget under omrörning, koka upp och låt koka under fortsatt omrörning min. Tillsätt grädde och smaka av med soja, peppar och ev gelé eller äppelmos. Klart!.
Pasta köttbullar mjölk Gör så här. Värm köttbullarna i en stekpanna. Koka pastafjärilarna. Skala, hacka och fräs löken till såsen i lite olja. Häll på krossade tomater. Smaka av med basilika och timjan, lite salt och peppar. Koka upp. Servera köttbullarna med pasta och såsen.